欧米奇西点/你不得不看的行业干货
在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。
漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。
随着生活水平的不断提高，西点已成为普通百姓餐桌上的常客。西点因美味而广受欢迎，越来越多的人看中其良好的职业前景想以此为技。下面我们就结合现今我国的社会需求，来与大家分享一些关于西点值不值得学习的建议。
烘焙始盛于欧洲，后通过日本、台湾进入中国大陆，现今烘焙爱好渐入寻常人家，成为一种生活习惯乃至职业技能。保守预计，在未来五年内，烘焙行业将仍呈现持续增长趋势，预计收入年增长率为11.6%，到2016年底收入达129.1亿美元。
这一增长可以归结为随家庭可支配收入的提高，对于面包及其他烘焙食品需求的增加。同时，随着市场的不断成熟，其增长速率较过去五年相比，会呈现不断增长趋势。
综观国内烘焙行业的总体发展，其与国外同类市场相比仍存在一定的差距，如相对落后的技术和设备、不够精确的原材料分类以及研究人员和专业工人的缺乏等。
就目前的烘焙行业市场而言，创新、安全、营养、便利与精致等特性仍需加强发展，设备和原材料也将会面临一段时间的变革，发展模式趋向批量生产和连锁经营。在未来的几年内，国内烘焙行业将会经历快速的发展和激烈的市场竞争，从而开辟出更大的市场空间。
欧米奇西点西餐学校“欧洲正统、西点名门”，长期与法国西点名校博古斯学校合作，无论是技术、设备还是原料，更为精益求精。强大的教师队伍，配合符合市场需求的创新型技术，无论你是兴趣爱好还是职业需求，欧米奇西点西餐学校都能为你圆梦。
发布时间：2020-10-29
